ГаджетГаджеты на службе у персонала.

Существует множество незаменимых гаджетов для персонала ресторана. Каждый из них может улучшить качество обслуживания клиентов, сократить время ожидания и упростить основные задачи. Рассмотрим роль некоторых устройств, применяемых в ресторанах.

Смартфоны и планшеты.

Смартфоны и планшеты прошли долгий путь интеграции и заняли свое место в повседневной жизни людей. Планшетные устройства доступны для использования на кухне. Гаджет следует разместить в доступном месте для поваров, которые смогут просматривать на нем заказы, что будут выводится на экран, просматривать рецепты и много другое.

Планшеты также все чаще используются в качестве альтернативы бумажного меню и системы заказов. По данным соцопросов, трое из десяти потенциальных потребителей предпочли именно этот метод заказа еды, и в будущем их число вырастет в течение следующих 12-24 месяцев.

Клиенты могут просматривать подробную информацию о пунктах меню, нажав на соответствующую иконку на сенсорном экране. Подробная информация включает в себя список ингредиентов, информацию о приготовлении, цветные фотографии каждого блюда и многое другое. Это позволяет посетителям делать заказы, непосредственно сидя за столом, не дожидаясь официанта, а также они могут отметить специальные пожелания, такие как аллергию на некоторые ингредиенты,  количество приправ или степень прожарки.

Планшеты также могут быть использованы для доступа к сети социальных медиа. Посетителям может быть обеспечен доступ к сайтам, где они смогут ознакомится с отзывами о ресторане или конкретных блюдах. Ресторан может создать свою страницу на Фейсбуке, Вконтакте или Твиттере, и мгновенно получать отзывы от посетителей, что делает ресторану дополнительную рекламу и делает место уникальным.

Наконец, есть большое разнообразие приложений для планшетов и смартфонов, которые упрощают некоторые функции управления рестораном. Эти программы могут отслеживать прибыль, денежные потоки, ингредиенты блюд, наличие продуктов на складе, бронирование столиков, а также выполнять многие другие задачи.

Беспроводные гарнитуры.

Беспроводные гарнитуры, подключенные к смартфонам, с использованием Bluetooth технологии, могут быть задействованны в различных формах в ресторане. Гарнитуры помогут наладить связь между хостес, официантами, поварами и поставщиками. Они позволят менеджерам и хостессам решать такие задачи, как отвечать на звонки, принимать бронирование, отвечать на вопросы и многое другое.

POS-система.

POS-системы, в значительной степени, заменили старомодные кассовые аппараты в местах общественного питания, и не только. Эти системы представляют собой современный компьютерный аппаратный комплекс, со специально разработанным программным обеспечением, предназначенным для автоматизации некоторых процессов в ресторане.

Как правило, один ресторан имеет  несколько терминалов, объединенных в одну сеть. Существует дисплей для кухни, дисплей для хостес, один или несколько дисплеев для обслуживающего персонала и дисплей для бара.

Система может отображать сделанные заказы, принимать новые заказы, вести учет денежных средств и способна быстро распечатывать чеки. Эта система повышает точность заказов, уменьшает потерю информации, контролирует количество забронированных и свободных столиков, ускоряет передачу информацию о заказах на кухню.

Пейджинговые системы.

Ресторанные пейджинговые системы являются хорошим инструментом, чтобы помочь ресторанам увеличить продажи и улучшить качество обслуживания клиентов. Основная задача данных систем в том, чтобы вовремя проинформировать клиентов при помощи сообщения на их телефон о занятых или свободных столиках в ресторане. При помощи пейджеров и зуммеров можно получить некоторые ключевые преимущества, создать организованную среду ожидания, чтобы уменьшить количество потерянных гостей, предложить посетителям возможность посетить бар, пока они ждут, предотвратить столпотворение ждущих гостей у стойки хостес. 

Яндекс.Метрика